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所属分类:美食品鉴
懒人厨房|帝王蟹鲜味锅
食材明细
帝王蟹
1只
鱿鱼
1只
扁鱼干
3~4片
蛤蜊
300g
卷心菜
适量
生菜
适量
玉米笋
适量
各类丸子
适量
高汤
适量
各式火锅料
适量
鸿喜菇
1包
雪白菇
1包
小窍门
介绍做法前先跟大家分享帝王蟹处理方式,帝王蟹肉质带有淡淡的甜味,口感绵密扎实。运用自然解冻法是最适合的处理方式。食用前取出,剪掉捆绑筋,一样用防护膜包覆住,这样可防止水份蒸发而使螃蟹失去鲜味。 之后放于室温下自然解冻,等解冻到约八分的程度即可食用。
步骤
1
自然解冻帝王蟹
2
先准备好所需材料如图,不用局限,喜欢什么就放什么。
3
锅内放入少许油,先煸香扁鱼干。接着加入高汤和高丽菜一起煮滚。然后添入所准备的火锅料和各类丸子。
4
将自然解冻后的帝王蟹分卸下蟹钳方便食用。
5
上桌慢慢享用,帝王蟹放入加热一下即可。切忌过久熬煮,会破坏海鲜帝王蟹的美味喔。帝王蟹最吸引饕客的一定就是饱满鲜嫩的巨大蟹钳,硕大肥美的蟹脚肉质超有弹性。不仅壳薄肉多,而且肉质鲜甜多汁~
 版权所有 2016 © 海鲜盛宴海产资源有限公司 备案号:鲁ICP备16038088号

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