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所属分类:美食品鉴
豆豉蘑菇烧阿拉斯加黄金鲽鱼
食材明细
黄金鲽鱼
一条
阳江豆豉
50g
郫县豆瓣
50g
葱姜蒜
若干
生抽
少许
小香菇
50g
八角
2个
少许
胡椒粉
少许
白糖
少许
料酒
少许
香菜
少许
小窍门
美国阿拉斯加有着世界最多的鲽鱼类品种。全球绝大多数黄金鲽鱼都来自于美国阿拉斯加。在白令海海域,一年四季都能捕捞到黄金鲽鱼,其中三月之十月都是捕捞的旺季。黄金鲽鱼,身形扁平,因为表皮略带金黄而得名其特色就是肉质鲜嫩紧致,营养丰富,真心超级好吃啊 !
步骤
1
将阿拉斯加鲽鱼去鳞去内脏洗净用厨房用纸吸净鲽鱼水份、加少许盐胡椒粉腌渍;
2
小香菇温水泡发切发,锅做热放油煎黄鲽鱼两面
3
余油煸香葱姜蒜加入豆瓣酱煸出红油和香味儿、放入八角后放入鲽鱼、烹入绍酒、醋、生抽加开水放入香菇小火煨8分钟加少许白糖调味;
4
大火收汁出锅即可装盘。
5
黄金鲽鱼,身形扁平,因为表皮略带金黄而得名其特色就是肉质鲜嫩紧致,营养丰富,真心超级好吃啊 !
 版权所有 2016 © 海鲜盛宴海产资源有限公司 备案号:鲁ICP备16038088号

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